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<図書>
小麦粉製品の知識 / 柴田茂久,中江利昭編著
コムギコ セイヒン ノ チシキ

改訂増補
出版者 東京 : 幸書房
出版年 1995.8
大きさ xiv, 341p ; 19cm
本文言語 日本語
書誌ID TB90331690

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一般注記 各章末:参考文献
増刷(2000.6刊)のページ数: xvi, 347p
著者標目  柴田, 茂久 <シバタ, シゲヒサ>
 中江, 利昭 <ナカエ, トシアキ>
件 名 BSH:小麦粉
BSH:パン
BSH:麺類
BSH:菓子
分 類 NDC8:619.3
ISBN 478210135X
NCID BN13691635

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書庫4 和書7・8版(600-699)
619.3/Sh18k 800037997
478210135X


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